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職場生存

元旦進補私人寶典

分類: 職場生存 職場詞典 編輯 : 職場知識 發布 : 10-04

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視疲勞族

最佳食材:動物肝臟含有豐富的維生素A,比如豬、牛、羊及雞、鴨等的肝臟。富含胡蘿卜素的蔬菜,乳、蛋類食品等對眼睛都有益處。

藥膳方:胡蘿卜燉牛腱

材料:胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8顆、姜2片、水1500毫升,酒少許、鹽適量。

制作方法:1.將牛腱洗凈,切成條塊;2.將胡蘿卜切塊;3.將牛腱氽燙后撈起;4.把水煮開后,放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片,燉煮1.5小時,加入調味料即可。

熬夜傷腦族

最佳食材:魚類,特別是鱈魚、沙丁魚對大腦發育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白質、色氨酸。芝麻、核桃仁含維生素B、C及氨基酸等。其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是大腦的結構材料。 麥類、小米、玉米含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素B1,能預防神經衰弱。

藥膳方:蘿卜絲鯽魚湯

材料:鯽魚、白蘿卜200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升。

調味料:雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。

制作方法:1.將鯽魚洗凈擦干,姜切片,白蘿卜切粗絲;2.鍋熱后倒油爆香姜片,放入鯽魚煎兩面呈金黃色后加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮;3.中火煮約10分鐘,加入白蘿卜絲,再燒10分鐘,最后加雞粉、胡椒調味即可。

煎魚時,魚面及魚腹均要擦干;倒入冷油煎魚,魚就不會粘鍋了。煮魚湯時湯汁呈現白潤香濃的原因是:廚師加了植脂淡奶。

熬夜上火族

最佳食材:百合有助止咳,枸杞有明目、補血的功用,對熬夜導致的陰虛火旺也很有幫助。

藥膳方:百合糖水

材料:植脂淡奶20毫升,鮮百合20克,枸杞少許,水2杯,煉奶適量。

制作方法:將鮮百合與枸杞洗凈,加入植脂淡奶以小火燉15分鐘;加入煉奶以中火續滾1分鐘即成。

枸杞無須燉煮太久,否則會變苦。

面色發黃、體虛氣弱族

最佳食材:羊肉性味甘溫,益氣補虛,營養豐富,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分。冬蟲夏草有滋陰補氣的功能,紅棗補血,甲魚清熱解毒,長期食用可強身祛寒氣,補血益氣,令面色紅潤。

藥膳方:冬蟲夏草燉甲魚

材料:冬蟲夏草15克、紅棗3~5顆、甲魚1只,冬菇、生姜、瘦肉適量。

制作方法:1.把甲魚先煮一煮,去腥味;2.然后把所有配料放入湯里,待水開后,再用文火,慢燉3~4小時。

冬蟲夏草是一味名貴的中藥,不妨到大藥店或醫院的藥房購買。

風熱感冒族

最佳食材:綠豆甘寒,清熱解毒;茶葉利尿,冰糖清熱,對感冒、咽痛發熱等療效顯著。薄荷為疏散風熱之藥。

藥膳方:薄荷粥

材料:薄荷15克,粳米60克,冰糖適量。

制作方法:先將薄荷煎取藥汁候涼,取粳米加水煮粥,待粥將成時,加入薄荷汁及冰糖。

稍溫即服,出汗最佳。

難言之隱族

最佳食材:牛鞭、狗鞭、羊肉、鹿肉等都有暖腎壯陽、益精補髓的功效。適用于虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早泄及腎虧之耳鳴眼花、腰膝無力。

藥膳方:復元湯

原料:淮山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白、生姜、花椒、料酒、胡椒、八角、鹽。

制作方法:1.將羊脊骨剁成數節,氽去血水,再切成5厘米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊;生姜拍散;蔥切段。2.將中藥及食物同時放入,大火燒沸,打去浮沫,再放入花椒、八角、料酒,用文火煮,燉至肉爛,出鍋裝碗,加胡椒粉、食鹽。

咽喉腫痛的上火族

最佳食材:橄欖、雪梨、花旗參、銀耳等都有清肺熱、利咽生津、清熱解暑、滋陰潤燥等功效。

藥膳方:銀耳雪梨燉瘦肉

原料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

制作方法:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內,加水300毫升,隔水燉1小時即可。



職場貼士:尋找快樂:學會從工作 中尋找快樂和滿足,職場勞累很多是自我設置的心理疲勞,要努力在工作中獲得愉悅的情緒,通過成功完成任務獲得滿足感

 

  

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