日前，國(guó)家發(fā)改委公布了10月份城市食品零售價(jià)格監(jiān)測(cè)情況。在監(jiān)測(cè)的32種產(chǎn)品中，26種食品價(jià)格上漲，約占監(jiān)測(cè)產(chǎn)品總數(shù)的80%。而天津市場(chǎng)反饋情況也說(shuō)明大部分食品價(jià)格確實(shí)存在不同程度的上漲。

　　今年以來(lái)，從大蒜、大豆、玉米、姜、白糖到蘋果，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格輪番上漲，市民的菜籃子和錢袋子承受了一波波“漲”的沖擊，網(wǎng)友“創(chuàng)造”了諸如“蒜你狠”“豆你玩”“玉米瘋”“姜你軍”“糖高宗”“蘋什么”等新名詞，黑色幽默中折射出對(duì)現(xiàn)實(shí)的感慨和無(wú)奈。

　　全國(guó)15種主要蔬菜平均漲一成

　　據(jù)悉，本次監(jiān)測(cè)針對(duì)北京、上海、天津等36個(gè)大中城市，監(jiān)測(cè)包括蔬菜、糧油、鮮肉類及水果在內(nèi)的32個(gè)產(chǎn)品。

　　其中，豬肉價(jià)格穩(wěn)中略升，雞蛋價(jià)格有所回落。10月份，36個(gè)大中城市集市豬精瘦肉平均零售價(jià)格為每500克12.38元，比上月上漲0.57%；大中城市雞蛋平均零售價(jià)格為每500克4.49元，比上月下降3.85%。雞蛋價(jià)格在連續(xù)上漲四個(gè)月后出現(xiàn)回落。

　　牛羊肉和雞肉價(jià)格繼續(xù)小幅上漲。10月份，大中城市牛肉、羊肉、雞肉平均零售價(jià)格分別為每500克17.07元、19.60元、7.99元，分別比上月上漲0.47%、0.77%和2.045%。

　　受國(guó)際市場(chǎng)油料價(jià)格上漲影響，10月份國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格上漲較為明顯，大中城市散裝豆油、菜子油和5升桶裝大豆調(diào)和油、花生油零售價(jià)格分別為每500克4.74元、每500克5.29元、53.50元/桶、93.86元/桶，分別比9月份上漲4.41%、3.73%、1.49%、2.45%。

　　10月份，大中城市黃瓜、西紅柿、油菜等15種主要品種蔬菜平均零售價(jià)格為每500克2.41元，比上月上漲10.1%。

　　天津食用油細(xì)菜水果上漲明顯

　　“近期天津糧食、水產(chǎn)品價(jià)格基本穩(wěn)定。豬肉價(jià)格浮動(dòng)在0.1-0.2元范圍內(nèi)，水產(chǎn)品價(jià)格甚至比今年春季還低。”天津市金鐘農(nóng)副產(chǎn)品有限公司副總經(jīng)理周彤在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，“價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲的主要是食用油、細(xì)菜、雞蛋、水果等。”

　　據(jù)介紹，市民常用菜子類食用油較前一周每升出現(xiàn)1.5-2元上漲。超市5L每桶的低端食用油原價(jià)在50元/桶左右，且經(jīng)常有贈(zèng)品促銷，而目前商家不僅取消了促銷，價(jià)格也紛紛向著60元/桶調(diào)整。

　　蔬菜方面，大部分常用菜品較半個(gè)月前出現(xiàn)20-25%上漲，細(xì)菜的上漲更是明顯。批發(fā)價(jià)方面，黃瓜由此前1-1.3元/斤上漲至1.3-1.7元/斤；西紅柿由1.3-2元/斤上漲至1.6-2.2元/斤；青椒、豆角、蒜薹等均有不同程度上漲。

　　水果方面，蘋果較往年相比價(jià)格上漲較多，“去年優(yōu)質(zhì)蘋果僅為1.7-1.8元/斤，今年已上漲至2.5元/斤，超市等零售市場(chǎng)更是達(dá)到了4-6元/斤。”

　　天津?qū)Σ?/p>

　　對(duì)于由食品漲價(jià)產(chǎn)生的市場(chǎng)供應(yīng)問(wèn)題，市商務(wù)委市場(chǎng)運(yùn)行處有關(guān)負(fù)責(zé)人接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，天津市場(chǎng)供應(yīng)充足、有序，市民可以放心。據(jù)介紹，有關(guān)部門每日嚴(yán)格對(duì)于市場(chǎng)42種主要農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，匯總分析運(yùn)行變化情況。

　　專家觀點(diǎn)：主因是貨幣流動(dòng)性太充裕

　　天津財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)叢屹認(rèn)為，物價(jià)上漲的主要原因是目前貨幣的流動(dòng)性非常充裕，特別是在近期推出的樓市新政以及股市缺乏利好消息的前提下，經(jīng)濟(jì)已經(jīng)開始向?qū)嶓w方面回歸。

　　從近兩個(gè)月快速上漲的CPI數(shù)據(jù)可以看出，食品價(jià)格特別是蔬菜價(jià)格的上漲是主要因素，以大蒜、綠豆、白糖等食品瘋狂漲價(jià)的例子來(lái)看，這些產(chǎn)品的產(chǎn)區(qū)和儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)比較集中，適合資金壟斷和囤積炒作。此外，價(jià)格上漲還受到天氣和季節(jié)波動(dòng)性的影響。

　　“但我認(rèn)為，物價(jià)總體水平出現(xiàn)大幅波動(dòng)的可能性不大。”叢屹表示，目前食品價(jià)格普遍上漲主要出現(xiàn)在大中城市，國(guó)家應(yīng)該會(huì)在后期出臺(tái)相關(guān)政策，平抑物價(jià)。從央行近期集中發(fā)售上百億規(guī)模、期限為3個(gè)月的票據(jù)來(lái)看，國(guó)家已開始對(duì)貨幣充裕的流動(dòng)性加以控制，預(yù)計(jì)下一步國(guó)家還會(huì)提高存款準(zhǔn)備金率。而國(guó)家每年在春節(jié)前后都會(huì)組織有秩序的收儲(chǔ)和運(yùn)輸，可以看出國(guó)家在控制儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)還是比較有經(jīng)驗(yàn)的，并可以通過(guò)擴(kuò)大蔬菜的生產(chǎn)以及肉類的養(yǎng)殖加工等方法達(dá)到增加供應(yīng)。

　　深度分析：白銀白糖為何“漲”

　　進(jìn)入10月份以來(lái)，不論是黃金、白銀等貴金屬，銅、鋁、鋅、錫等賤金屬，還是棉花、白糖等農(nóng)產(chǎn)品，大宗商品價(jià)格紛紛持續(xù)上漲，甚至創(chuàng)出歷史新高。原材料的迅猛漲價(jià)潮迅速波及下游產(chǎn)業(yè)，各種終端產(chǎn)品零售價(jià)格均受到影響。剛剛上調(diào)的成品油價(jià)格也加劇了這些商品的上漲壓力。

　　國(guó)外熱錢流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

　　對(duì)于目前大宗商品市場(chǎng)的不平靜，國(guó)泰君安期貨天津分公司高級(jí)分析師李東吉認(rèn)為，暴漲的幕后推手不完全是供給問(wèn)題，國(guó)際基金炒作和國(guó)內(nèi)游資的跟風(fēng)也是主要原因。由于匯率問(wèn)題加劇，各國(guó)貨幣投放量仍有擴(kuò)大趨勢(shì)，人民幣升值預(yù)期加強(qiáng)會(huì)刺激熱錢流入國(guó)內(nèi)，房地產(chǎn)調(diào)控再啟動(dòng)，商品市場(chǎng)將是熱錢轉(zhuǎn)移的主要渠道。而“貨幣戰(zhàn)爭(zhēng)”和美元貶值仍將延續(xù)，大宗商品的超級(jí)大牛市遠(yuǎn)未結(jié)束，至少將延續(xù)到明年下半年。

　　減產(chǎn)惜售抬高大豆價(jià)格

　　河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)張偉表示，近期國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格的上漲，直接刺激了國(guó)內(nèi)大豆走高，另外我國(guó)的大豆主要依靠進(jìn)口，受國(guó)際市場(chǎng)影響較大。再加上今年國(guó)內(nèi)花生總產(chǎn)量受產(chǎn)地減少、自然災(zāi)害、物價(jià)上漲等原因影響呈減產(chǎn)趨勢(shì)，部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶存在惜售心態(tài)，收購(gòu)難度增大，所以直接抬高了食用油生產(chǎn)企業(yè)的加工成本，食用油自然就會(huì)跟著水漲船高。“其實(shí)現(xiàn)在的食用油生產(chǎn)成本與2010年年初時(shí)相比并不算高，僅相當(dāng)于當(dāng)時(shí)的60%左右，普通消費(fèi)者不必恐慌性搶購(gòu)。”張偉認(rèn)為，每年春節(jié)期間都是食用油的銷售旺季，各個(gè)廠家為搶占市場(chǎng)，肯定會(huì)推出相應(yīng)的促銷優(yōu)惠活動(dòng)。

　　運(yùn)輸成本增加催漲菜價(jià)

　　對(duì)于目前蔬菜價(jià)格上漲的原因，周彤表示，目前長(zhǎng)江以北基本已經(jīng)沒(méi)有露天蔬菜可種，因此市民餐桌的來(lái)源主要靠山東、河北、安徽、湖南、湖北以及遼寧等地的運(yùn)送。“運(yùn)輸成本增長(zhǎng)以及季節(jié)交換造成的產(chǎn)量問(wèn)題，造成蔬菜價(jià)格上漲，后期如果天氣變化，降溫降水增多的話，恐怕菜價(jià)還將繼續(xù)上漲。”據(jù)周彤介紹，汽柴油價(jià)格的不斷走高，直接導(dǎo)致了運(yùn)輸成本的增加，而這些開支，最終都會(huì)反映到菜價(jià)上。